Gâteau au chocolat "de Bruno".

Un gâteau au chocolat avec beaucoup d'oeufs mais presque pas de farine ! Excellent.


Pour 6 à 8 personnes:
250g de chocolat
125g de beurre
8 oeufs
180g de sucre
50g de farine


  • Casser le chocolat en petits bouts. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble (un petit coup de micro-onde c'est parfait, attention, pas trop longtemps).

  • Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre (à part du chocolat+beurre). Battre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et bien mousseux (la légèreté du résultat final en dépend).

  • Ouf. Il serait temps d'allumer le four.

  • Ajouter la farine au chocolat+beurre.

  • Ajouter le sucre+jaunes au chocolat+beurre+farine.

  • Monter les blancs en neige (bien ferme). Et ajouter les blancs au reste (sans les casser).

  • Beurrer un moule de 25cm de diamètre. Verser la pâte. Hop! 20 minutes dans le four déjà chaud. Thermostat 4. Mais ça dépend de votre four.


     


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