Ecraser une canette en aluminium sans marcher dessus, sans appuyer dessus.

Il faut prendre une cannette vide de boisson en aluminium. On introduit ensuite par le petit orifice 15 mL d'eau (soit une cuillère à café).
Il faut ensuite chauffer cette canette pour faire bouillir l'eau (en la posant par exemple sur une plaque chauffante). Dès que l'eau bout, un nuage de vapeur va se dégager de l'orifice de la canette. Laisser alors la vapeur se dégager encore 30 secondes. En utilisant des gants de cuisine pour ne pas se brûler, saisir la canette, la retourner (l'orifice vers le bas) puis la plonger très rapidement dans une grande marmite pleine d'eau froide. La canette va s'écraser alors instantanément.

Nous somme tellement habitués à la pression de l'air qui nous entourent que nous nous n'y faisons même plus attention. Cette expérience nous montre que la pression de l'air est assez importante pour pouvoir écraser une canette .
Lorsqu'on chauffe la canette, l'eau qui est à l'intérieur va bouillir. La vapeur dégagée expulse l'air de l'intérieur de la canette vers l'extérieur. Lorsqu'on refroidit (dans l'eau) la tête en bas la canette, la vapeur qui remplissait celle-ci se condense (liquéfaction) et la canette se retrouve "pleine de vide" (plus d'air, plus de vapeur d'eau). Du coup, la pression à l'extérieur de la canette (pression atmosphérique) est bien plus importante que la pression à l'intérieur . La pression de l'air va alors écraser la canette !

Habituellement, la pression à l'intérieur d'une canette est la même que la pression à l'extérieur. Lorsqu'on écrase avec la main une canette , c'est que la pression exercée par la main est supérieure à la pression à l'interieur. Dans cette expérience on a reussi à faire quasiment le vide à l'intérieur et c'est cette fois-ci la pression de l'air qui est plus grande et qui va écraser la canette. Cf pour plus de détails l'expérience le verre magique.